Rezept

Kartoffel-Thunfischsalat

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, abgießen und pellen. Essig, Salz und Pfeffer mit 7 EL Öl verrühren sowie Majoran zugeben. Zwiebeln und Tomaten fein würfeln, Thunfisch zerpflücken und  dann mit der Marinade vermischen. Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thunfisch-Vinaigrette auf die Kartoffeln geben. Petersilie fein hacken und über den Salat streuen.

Zutaten

800 g Kartoffeln

Etwas Majoran

3 EL Weißweinessig
Pfeffer
Öl
2 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Dose Thunfisch
2 hart gekochte Eier
1 Bund Petersilie